• Nutricionista Paulo Sakuma

Óleo de Coco Emagrece?


Existe muita polemica em relação ao uso do óleo de coco, emagrece, faz bem, faz mal, etc... Poderia eu escrever sobre, mas prefiro deixar um texto de um profissional que estuda há anos o tema, Professor Doutor Marcelo Saldanha, Nutricionista do Cesar Cielo e Pesquisador da USP. Segue abaixo:

"Muitos artigos midiáticos promovem o consumo de óleo de coco [OC] para perda de peso, defendendo benefícios para a saúde semelhantes aos dos triglicerídeos de cadeia média (MCT). Isso contribuiu para o aumento da ingestão de OC nos últimos anos [REF 5]. No entanto, é necessário enfatizar que o óleo TCM e o OC não são a mesma coisa. O ácido láurico (cadeia de 12 carbonos) é encontrado em grande quantidade no OC, constituindo por volta de 50% da gordura total, enquanto não há ácido láurico no TCM. Outros ácidos graxos de cadeia média no OC são ácido cáprico (C10 - 5,5%), ácido caprílico (C8 - 7,6%) e ácido caproico (C6 - 0,52%) [REF 34]. Há discussão sobre se o ácido láurico é um TCM ou não, devido ao seu metabolismo. Dois estudos que examinaram os efeitos do OC em comparação com TCL não relataram aumento na saciedade e supressão da ingestão de alimentos [REFs 38,39]. Um terceiro estudo (publicado em três artigos) forneceu OC por 14 dias e não encontrou nenhum efeito sobre o gasto energético total ou o efeito térmico da alimentação. No entanto, verificou-se o aumento da taxa metabólica basal após 7 dias, mas não 14 dias. Além disso, houve aumento na oxidação endógena de ácidos graxos após 14 dias [REFs 19,20,24]. Atualmente, parece haver carência de pesquisas nesta área e não há estudos sobre o efeito do OC na perda de peso, sendo que nenhum desses estudos comparou o OC ao TCM. É necessário continuar a investigação nesta área para confirmar esses dados preliminares. No entanto, as evidências sugerem que o uso do OC como meio prático de aumentar a saciedade não é convincente. As pesquisas disponíveis sobre o uso do OC sobre a saciedade e o gasto energético é limitada e, em particular, não houve ensaios clínicos de longo prazo que analisem os efeitos sobre a perda de peso.”

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