Bolo de banana e coco Ingredientes: - Ovos (2 unidades) - Coco ralado (4 colheres sopa) - Farinha de amêndoas*/Farinha de coco (2 colheres de sopa) - Banana (3 unidades) - Uvas-passas (3 colheres de sopa) Modo de preparo: 1. Num recipiente, amasse bem as bananas. 2. Adicione os ovos às bananas e misture bem. 3. Junte os demais ingredientes e mexa novamente até ficar homogêneo. 4. Leve ao micro-ondas, em potência média, por aproximadamente 5 minutos. 5. Sirva quente ou frio. *Preparo da farinha de amêndoas: bata uma quantidade suficiente de amêndoas cruas num processador de alimentos (ou liquidificador) até virar uma farinha; guarde num recipiente bem vedado e evite a exposição à luz e ao calor.
