O que é déficit calórico ?
É a diferença entre o gasto e ingestão de energia ao longo do dia.
Esta energia pode ser expressa em quilocalorias.
No exemplo a cima um indivíduo teve um gasto de 2500 kcal e ingeriu 2000kcal, logo teve um déficit de 500kcal.
Vou fazer uma comparação para ficar mais fácil.
Sua conta corrente do banco estava zerada, você deu um cheque de R$2500, para cobrir o cheque depositou R$2000, ficou um déficit de R$500 entre o que depositou e gastou com o cheque.
Para cobrir o déficit você tirou R$500 da conta poupança.
Transferindo essa situação para o emagrecimento, o cheque seria o gasto calórico, o dinheiro depositado o consumo, e a conta poupança o estoque de gordura.
A energia que falta entre o consumo e o gasto calórico, o corpo normalmente retira do estoque de gordura, dessa forma o estoque diminui e acontece o emagrecimento.